一七四话 佛系的前菜（2/2）

白玉苦瓜去核、佐乌龙茶清蒸后再切片，最后以西班牙橡果伊比利亚烤火腿片，包住浸汁过的金黄色凤梨片和白色苦瓜片卷成条，另取一片火腿折成一朵「玫瑰」，斜放在黑色陶盘中装饰。

这道菜的特色就是口感丰富的多样层次感，以土凤梨片本身的酸甜为底，泡制蜜汁后入口微辣，细致蜜香内藏着微微果酸余韵是一大惊喜，和带有乌龙茶香的苦瓜清苦与带有橡果香的微咸火腿片同咬，就像人生的百般滋味，酸甜苦辣一口兼具。

每一口咬下先感受到的滋味随个人的味蕾不同而有所分别，酸甜中的微甘清苦加上轻烤火腿片的厚实橡果香，野山椒辣味就像是神来一笔，提出了食材的各种鲜味。

「哇，任叔您这3道前菜真是太有哲理了，更难得的是每道菜还都这么好吃啊!」

米汉堡边吃边赞叹着，因为每道菜都太好吃了，接下来的好几道菜，虽然任叔也是在旁边一道道的说菜，可米汉堡他们实在是满桌吃得、看得都顾不上听介绍了，只觉得每样菜哪哪都好。

像是「百步行功」~起司炖蕃茄烟熏德国猪脚、「抖落根尘」~香茅碗豆仁辣味鸡翅、「唯信能入」~迷迭香火腿清蒸烤鱼片，那细部的食材都搭配的特别棒，令人唇齿留香又印象深刻。

不过因为预算只有6000的关系，主菜里安排了2道豆腐代替肉类，原本听到是豆腐，米汉堡还有点小失望，没想到2道豆腐料理也是非常的特别，简直都比肉菜还好吃了。