第276章 望海楼（2/2）

饭店里，后厨的厨师统一穿着白色的厨师服，几个女服务员统一穿着定制的中式服装，主打一个专业，正规。大家排成两行，站立整齐。

徐慧真经理给他们训话：“今天我们的望海楼正式开业了。之前开会给大家讲过了，我再强调一下，后厨要保证菜品的质量，确保干净卫生，在比基础上，做出最好的口味来，留住顾客的胃，就是留住了他们口袋里的钱。上菜的服务员注意微笑服务，露出八颗小白牙来，咱不能像国营饭店那样，对顾客横眉冷对。人家来饭店吃饭，是给咱们送钱来了，来的都是客，我们服务态度好了，才能拉住回头客，我们的生意才能兴隆，大家才能拿到奖金。听明白了没有？”

大家齐声应答：“听明白了！”

徐慧真：“很好！精神状态不错。我就看大家的表现了，不听指挥的，可别怪我不讲情面，把你们退给街道办。好了，都下去准备去吧。”

吉时到了，外面锣鼓敲起来了，欢乐的气氛营造出来了。

提前邀请的客人陆陆续续到了，何雨柱当了这些年的厂长，也建立了一些人脉，今天都邀请来了，有原剧区里的大领导，有轧钢厂的杨厂长等人，街道办的领导，肉联厂的领导，食品厂的领导等等。

徐慧真认识的人也不少，工艺品厂的领导，区公安局马局长，派出所的公安同志，其他居委会的主任等等，都邀请到了。这些人，以后都是他们的主顾。

二楼是雅间，一楼是散客。何大清负责后厨一切事宜，韩清秋负责收银台的工作。徐慧真负责总管全局。何雨柱在二楼招待各方面的来客。

迎来送往这一块儿，徐慧真这些年从小酒馆的掌柜的，到居委会主任，锻炼的是炉火纯青了。热情不失气度，端庄而不失亲切。让她经营一个饭店真是太屈才了。

后厨里，厨师们煎炒烹炸，忙地热火朝天。服务员端着菜，礼貌的微笑，高声报着菜名，雅间里觥筹交错，说笑声此起彼伏。

一楼的散客也座无虚席，大家都冲着今天的开业优惠来的。有来晚了没有座位的，徐慧真很有礼貌地对他们说：“对不起了，今天因为刚开业，人太多了，座位已经坐满了，如果您不介意的话，可以预订明天的座位，明天也有优惠。”

俗话说，伸手不打笑脸人，所以也没有人表示不满意，相反都觉着这个望海楼服务态度好，其他国营饭店也没有这么周到的服务。

服务员们因为第一天上岗，工作也不是很熟练，难免有点紧张，加上今天客人多，忙的脚不沾地，手心都紧张的冒汗。好在没有出什么大错。

好在这个年代，人们对服务态度和服务质量都要求不高。总体来说，徐慧真还是比较满意的。心急吃不了热豆腐，一步一步慢慢来吧。

因为这些人都是知青，返城后都没有工作，能得到这样的工作机会，都很珍惜，尽十二分的努力干好自己的工作，这样才能拿到工资，自食其力。这也是为什么徐慧真要求街道办，招工从知青里招的原因，他们在农村里摸爬滚打这么多年，吃够了苦头，对工作不会挑肥拣瘦的，好管理。