第9章 撰美文报社供稿（2/2）

5. 烧开后马上转最小火，盖上盖子煲1.5小时，中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。

6.粉肠去掉肥脂并冲洗干净，猪肝切片并冲洗干净。

7.粉肠切成段，和猪肝一起，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。

8.瘦肉剁烂，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。

9.粥差不多煲好时，不停轻轻的顺时针搅拌，使其更加浓稠。

10.腐竹切碎，放入煲好的粥中。

11.瘦肉用勺子挖圆放入粥中，这时把火调到中火，稍煮片刻。

12.倒入猪肝和粉肠，煮开后马上熄火。

13.生菜切碎，放入粥中。 14.放入适量的盐调味即可开动。

15.油条切碎，撒一些在粥上即可。

营养价值

这个粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

煮粥的美味秘诀就在于广东粥粥底加材料及调味料一起煮时，火势必须控制在使粥底能够持续在滚开的状态，且要一直慢慢搅动，以免锅底的米粒烧焦。

喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。 美味咸蛋可以这样做： 把生的咸蛋，放到冷水锅中，水中放点儿白醋（可促进蛋黄熟后的油滑感），接着再上炉煮10分钟即可。

我这段时间，过得可真是惬意无比。早晨，在小区里跑足五圈，再打趟太极，然后做饭吃饭。休息半小时，出门到大街小巷转转，搜美食。下午，先午睡半小时。需要供稿时，起来写文发稿件。晚上，上网搜搜资料。

忙忙碌碌中，时间过得飞快，有如白驹过隙。眨眼间，四个多月过去了。没想到我写的文，竟然越来越受欢迎， 通过我的文推荐的美食，写一家，火一家。读者们不满足一月一次，通过各种方式提建议，编辑部为此将每月一次，改成每月两次，并给我配了一名摄影记者。有图有美文，嚯！如今的我那可是老火啦，收获粉丝无数。

这天，我在老城区一座街心花园等着我的搭档--龙彪来， 一起去采访。想起龙彪，我就不由得哑然失笑，第一次见面时，我想当然的以为是位男士，而且还是人高马大的那种，满脸络腮胡子的那种。

没想到见了面，竟是位亭亭玉立，袅娜多姿的美眉，龙彪看着我一个劲地乐， 就是不说话，便说道：“您笑，是觉得我人不如其名吧？”“对不起！我……”“没什么，我早就习惯了，见怪不怪了。我是云南彝族人，我上面有四个姐姐，我和我弟是龙凤胎。”

“我妈生我们之前，我爷作了个梦，梦到一只带翅膀的老虎，背上驮着小小子，飞进我家。醒了以后，我妈那就生了我，随后是我弟。我俩就差一袋烟的功夫。见我弟长得和他梦中一样，我爷就给起名叫龙彪，我奶、我妈都反对，一个女孩子，哪能叫龙彪；我爷说是我带来的弟弟，带翅的老虎，就是彪吗！”

“姐”一声呼唤，惊醒了沉思的我。“你来了。”“姐，让你等久了吧？”“我也刚来，我们走吧。”