第69章 锅包肉（2/2）

“早就备好了，说好了，我可要围观你是怎么做菜的哈，顺便给我蹭点。”乔大山对着张夜说道。

“哈哈，乔哥，等下我告诉你配方都成。”张夜对着乔大山说道。

“这不太好吧，这个配方可是作为一个厨师最重要的东西。”乔大山说道。

张夜笑了笑，把乔大山已经腌制好的里脊肉拿了出来，说道，“没事的，乔哥，我还要谢谢你的帮忙呢。”

乔大山看着张夜把里脊肉放到了泡好的淀粉中抓匀，让每片肉都均匀地裹上了淀粉。“张夜你这是准备做的锅包肉吗。”

“是的，乔大哥，你不愧是专业的，单从备菜就看出来了。”张夜一边说着，一边起锅烧油，张夜看着油温烧至六成热，便将肉片一片一片放入锅中炸至变色后捞出。等到油温稍稍升高，再次下入肉片复炸，看着肉片变成了金黄色，张夜便捞出来沥干了油放到一旁备用。

乔大山也不再说话，怕打扰到张夜做饭，就在一旁认真地看着，又见张夜把肉捞出后，在锅中留少许底油，放入葱姜丝爆香，加入白糖、白醋及少许的盐，开小火慢慢搅拌融化，制成了糖醋汁。

最后张夜倒入了炸好的肉片和胡萝卜丝，快速翻炒，让每一块肉片均匀裹上糖醋汁，在出锅前撒上了一些香菜段，然后就降三人份的锅包肉装盘，留下一些在锅里。

“乔哥，这锅里的就留给你了，看下味道怎么样，帮我提下意见，我可以改进一下这道菜的配方。”张夜说道顿了顿，继续对着乔大山说道，“那乔哥，我就先出去吃饭了。”

“好好，那你先出去吃吧，这边交给我吧”乔大山回着话，但是视线一直停留在锅里的锅包肉上。

而张夜也没有在意什么，拿着锅包肉走到了温平强和赵州座位那，在温平强对面坐了下来，说道，“温先生，我们餐厅的菜色感觉怎么样，还吃的习惯吗，这是我自己做的锅包肉，时间上来不及，只做了这一道锅包肉，温先生试一下给个建议吧。”

温平洲看着张夜刚刚摆上来的锅包肉，其色泽呈现出一种极为耀眼的金黄，就好像被最炽热的阳光毫无保留地倾洒照耀过的黄金一般，光是摆在那里，便已十分诱人，令人垂涎欲滴。

温平洲用筷子轻轻触碰它那外皮，能够清晰地感受到如同薄脆的铠甲一般的质感，当小心翼翼地夹起时，耳畔随即便传来一声清脆响亮的“咔嚓”声响，而这美妙的声音仿佛是美食世界里奏响的独特音符，宣告着一场味蕾盛宴的开启。